在做檢測時,有不少關于“果味醬檢測什么指標？果味醬檢測執行標準及費用”的問題,這里百檢網給大家簡單解答一下這個問題。

近年來，隨著人們對食品安全問題關注度的提高，食品檢測成為了保障消費者權益、保障食品安全的重要一環。其中，果味醬也成為了消費者購買的熱門食品之一。果味醬檢測有哪些指標呢？果味醬檢測執行標準及費用有哪些呢？

一、果味醬檢測指標

果味醬屬于帶有果蔬肉香味道的調味品，因此在檢測時，需要對其進行多項指標的檢測以確保其安全、合規。常見的果味醬檢測指標包括以下幾類：

1.化學指標：包括pH值、還原糖、總糖、酸度等。

2.生物指標：包括大腸菌群、霉菌和酵母菌等微生物檢測。

3.重金屬檢測：需要檢測是否含有鉛、鎘、鉻等有毒有害物質。

4.添加劑檢測：是否含有禁用添加劑或者超標使用添加劑等。

通過對以上多項指標進行檢測，能夠有效保障果味醬的品質和安全，維護消費者權益。

二、果味醬檢測執行標準

在檢測果味醬時，需要參考相關的執行標準。國內常見的果味醬檢測標準有GB/T 8729-2008《醬油、食醋、果醬和果脯中總糖的測定》、GB 5009.5-2016《食品中糖的測定》、GB 4789.2-2016《食品中總大腸菌群的檢驗》、GB 4789.15-2016《食品中損傷霉菌的檢驗》等。

對于進口果味醬的檢測，則需要參考相應的進口食品檢驗檢疫標準，如GB 2762-2017《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》、GB 31604.1-2015《進口食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》等。

三、果味醬檢測費用

果味醬檢測費用因地區、實驗室以及檢測項目的不同而有所差異。以江蘇地區為例，果味醬檢測的平均費用大約在200-500元之間，不同實驗室的費用可能存在一定差異。同時，部分實驗室也會根據檢測項目進行不同的收費。

需要特別注意的是，如果是批量的果味醬樣品進行檢測，費用可能會相應降低，具體情況需要咨詢檢測機構。

總結：

果味醬是廣大消費者喜愛的食品，保障其品質和安全對于維護消費者權益至關重要。果味醬檢測需要對其進行多項指標的檢測，包括化學指標、生物指標、重金屬檢測、添加劑檢測等。同時，在進行果味醬檢測時，需要參考相應的執行標準，確保檢測結果的準確性和可靠性。檢測費用因地區、實驗室以及檢測項目的不同而有所差異，需要提前咨詢檢測機構進行了解。