在做檢測(cè)時(shí),有不少關(guān)于“洋酒檢測(cè)需要檢測(cè)什么？洋酒檢測(cè)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是什么”的問(wèn)題,這里百檢網(wǎng)給大家簡(jiǎn)單解答一下這個(gè)問(wèn)題。

隨著國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展和人們生活水平的提高，洋酒的消費(fèi)也越來(lái)越廣泛。不過(guò)現(xiàn)在市面上的酒類產(chǎn)品魚龍混雜，有些不良商家甚至為了牟取暴利，對(duì)洋酒進(jìn)行了嚴(yán)重的摻假，所以洋酒檢測(cè)也越來(lái)越受到關(guān)注。那么在對(duì)洋酒進(jìn)行檢測(cè)時(shí)，需要檢測(cè)哪些方面？洋酒檢測(cè)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)又是什么呢？

一、洋酒檢測(cè)需要檢測(cè)的方面

1. 酒精度和密度

酒精度是指含有的酒精體積百分比，一般為20%~60%。而密度是指酒的質(zhì)量與單位體積之間的比值，對(duì)于洋酒而言，密度通常在0.8g/cm3~1.2g/cm3之間。這兩個(gè)方面是最基礎(chǔ)的檢測(cè)。

2. 氣味和香氣

氣味和香氣是消費(fèi)者很容易感知到的方面，也是檢測(cè)洋酒是否正宗的重要依據(jù)之一。洋酒氣味與香氣主要受酒精、酯類化合物、醛、羰基等成分影響。優(yōu)秀的洋酒氣味和香氣非常豐富，讓人感到怡人、悠閑、自然。

3. 酸度和甜度

酸度和甜度是評(píng)估洋酒的另外兩個(gè)因素，對(duì)于不同的洋酒種類，這兩個(gè)指標(biāo)的含量和比例也會(huì)有不同的要求。

4. 顏色和清澈度

洋酒的顏色和清澈度不僅與顏色添加劑、糖分等有關(guān)，同時(shí)也與發(fā)酵時(shí)間和釀造工藝等因素有關(guān)。通常來(lái)說(shuō)，洋酒應(yīng)該有色沉淀，且清澈度高。

二、洋酒檢測(cè)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)

對(duì)于洋酒檢測(cè)，通常會(huì)按照不同洋酒的不同要求進(jìn)行檢測(cè)。不過(guò)下面幾個(gè)方面一般適用于各種洋酒品類：

1. 色澤：色澤應(yīng)清澈透明，吸收光波長(zhǎng)范圍可變。

2. 氣味：由于各類洋酒酒精度差異較大，因此氣味的檢測(cè)應(yīng)選擇相應(yīng)的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)及方法。

3. 酒液品質(zhì)：洋酒酒液應(yīng)完整，其中微量雜質(zhì)應(yīng)小于0.02％。

4. 酸度：酸度各類洋酒要求不同，一般酸度與醇度呈正相關(guān)關(guān)系。

5. 甜度：甜度也是不同洋酒要求不同的一項(xiàng)指標(biāo)，需要按照各類洋酒自身的醇度特點(diǎn)進(jìn)行檢測(cè)和適量調(diào)配。

洋酒的檢測(cè)涉及的方面很廣，檢測(cè)依據(jù)也多種多樣，所以建議消費(fèi)者在選擇洋酒時(shí)要注意選擇正規(guī)大品牌，同時(shí)切不可因?yàn)榈蛢r(jià)而選擇劣質(zhì)酒類，以保障自身健康和品酒品質(zhì)。