在做檢測時,有不少關于“速凍面米食品執行標準有哪些”的問題,這里百檢網給大家簡單解答一下這個問題。

速凍面米食品執行標準是什么？最新國家標準有哪些？

最新速凍面米食品執行標準是：

1、SB/T 10412-2007《速凍面米食品》

2、NY/T 1407-2018《綠色食品 速凍預包裝面米食品》

3、GB 19295-2021《食品安全國家標準 速凍面米與調制食品》

4、T/CGCC 34-2019《兒童速凍含餡類面米制品》

5、T/CIQA 41-2022《預制菜 速凍包餡面米制品》

一、速凍面米食品主要執行標準基本信息

1、SB/T 10412-2007《速凍面米食品》

SB/T 10412-2007是中國商業聯合會制定的關于速凍面米食品的行業標準，主要規定了速凍面米食品的定義、分類、技術要求、檢驗規則、標志、包裝、運輸和貯存等方面的要求。該標準適用于速凍面米食品的生產和銷售，包括速凍餃子、速凍包子、速凍饅頭、速凍面條等產品。速凍面米食品是指以面粉、大米等為原料，經過和面、成型、熟制等工藝，再進行速凍處理，達到一定溫度的產品。該標準對速凍面米食品的生產環境、原料、添加劑、微生物指標等都有嚴格的要求，以確保產品的質量和安全。同時，該標準還規定了產品的標志、包裝、運輸和貯存等要求，以保證產品在流通過程中的完整性和可追溯性。

2、NY/T 1407-2018《綠色食品 速凍預包裝面米食品》

NY/T 1407-2018是中國農業農村部制定的關于綠色食品速凍預包裝面米食品的行業標準。該標準主要規定了綠色食品速凍預包裝面米食品的定義、分類、要求、檢驗方法、檢驗規則、標志、包裝、運輸和貯存等方面的要求。綠色食品是指在生產過程中符合綠色食品標準，對人體健康和生態環境無害的食品。該標準適用于綠色食品速凍預包裝面米食品的生產和銷售，包括速凍餃子、速凍包子、速凍饅頭、速凍面條等產品。該標準對原料、添加劑、生產環境、加工工藝、產品品質、微生物指標等都有嚴格的要求，以確保產品的綠色、安全和營養。同時，該標準還規定了產品的標志、包裝、運輸和貯存等要求，以保證產品在流通過程中的完整性和可追溯性。

3、GB 19295-2021《食品安全國家標準 速凍面米與調制食品》

GB 19295-2021是中國國家衛生健康委員會制定的關于速凍面米與調制食品的食品安全國家標準。該標準規定了速凍面米與調制食品的定義、分類、技術要求、食品添加劑、生產加工過程的衛生要求、檢驗方法、檢驗規則、標簽、標志、包裝、運輸和貯存等方面的要求。該標準適用于速凍面米與調制食品的生產、加工、銷售和進口。速凍面米與調制食品是指以面米為主要原料，添加或不添加其他配料，經過加工、熟制、速凍等工藝制成的食品。該標準對原料、添加劑、生產環境、加工工藝、產品品質、微生物指標等都有嚴格的要求，以確保產品的質量和安全。同時，該標準還規定了產品的標志、包裝、運輸和貯存等要求，以保證產品在流通過程中的完整性和可追溯性。

以上為常見的速凍面米食品執行標準。這些標準對速凍面米食品中菌落總數，營養成分，水分含量，大腸菌群，重金屬等項目都進行了規定。

二、速凍面米食品執行標準的重要性

速凍面米食品是經過快速凍結處理的以面粉或大米為主要原料的食品，如速凍水餃、湯圓、粽子等。這類食品通過特殊的工藝和配方進行制作，在保留原材料的營養和風味的同時，通過冷凍保存，延長了產品的保質期，方便快捷地為消費者提供了即食或半成品烹飪的解決方案。速凍面米食品執行標準為企業提供了指導，包括對速凍面米食品各項指標做出了明確的規定。為速凍面米食品的生產、檢驗、驗收等環節提供統一的技術規范。