在做檢測時,有不少關(guān)于“小曲固態(tài)法白酒檢測執(zhí)行什么標(biāo)準(zhǔn)？”的問題,這里百檢網(wǎng)給大家簡單解答一下這個問題。

白酒，作為中國傳統(tǒng)的飲品之一，一直以來都受到廣大消費(fèi)者的喜愛。隨著人們對食品安全和質(zhì)量的關(guān)注度不斷提高，白酒的質(zhì)量檢測變得尤為重要。而小曲固態(tài)法白酒檢測，則是一種常用的評價白酒質(zhì)量的方法。小曲固態(tài)法白酒檢測執(zhí)行的是哪些標(biāo)準(zhǔn)呢？

小曲固態(tài)法白酒檢測是指將白酒樣品置于小曲上，經(jīng)過一段時間后，根據(jù)小曲上露腳程度的變化來評判白酒的質(zhì)量和品質(zhì)。露腳程度的變化反映了白酒中的一些物質(zhì)含量和質(zhì)量指標(biāo)的變化。小曲固態(tài)法白酒檢測執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)可以分為兩個方面：國家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

在國家標(biāo)準(zhǔn)方面，小曲固態(tài)法白酒檢測執(zhí)行的主要是《GB/T 10781-2017 小曲固態(tài)法白酒檢驗(yàn)方法》（以下簡稱《標(biāo)準(zhǔn)》）。該標(biāo)準(zhǔn)是中國質(zhì)檢總局于2017年發(fā)布的最新版國家標(biāo)準(zhǔn)，用于評價小曲固態(tài)法白酒檢測的方法和要求。該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了小曲固態(tài)法白酒檢測所需的實(shí)驗(yàn)設(shè)備、樣品的準(zhǔn)備、實(shí)驗(yàn)操作步驟和結(jié)果的評判標(biāo)準(zhǔn)等內(nèi)容，確保了白酒質(zhì)量檢測的科學(xué)性和準(zhǔn)確性。

《標(biāo)準(zhǔn)》中規(guī)定了小曲固態(tài)法白酒檢測的步驟，主要包括取樣之后將白酒均勻地涂抹在小曲上，然后在一定的條件下觀察小曲上的露腳程度的變化，并通過對露腳的程度進(jìn)行評價來判斷白酒的質(zhì)量和品質(zhì)。《標(biāo)準(zhǔn)》對于小曲固態(tài)法白酒檢測的評價標(biāo)準(zhǔn)也進(jìn)行了詳細(xì)的規(guī)定，其中包括不同露腳程度對應(yīng)的酒質(zhì)等級，對不同等級的白酒的要求也有具體的界定。

除了國家標(biāo)準(zhǔn)，小曲固態(tài)法白酒檢測在行業(yè)內(nèi)也有一些行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)規(guī)范可供參考。例如，中國白酒協(xié)會發(fā)布了《小曲固態(tài)法白酒鑒別技術(shù)規(guī)程》。這些行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或規(guī)范更多的是在國家標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上進(jìn)行細(xì)化和補(bǔ)充，是行業(yè)內(nèi)白酒質(zhì)量檢測的參考依據(jù)。

需要注意的是，小曲固態(tài)法白酒檢測雖然是常用的一種方法，但并不能完全代表白酒的質(zhì)量和品質(zhì)。因?yàn)榘拙频馁|(zhì)量和品質(zhì)還受到很多其他因素的影響，如原料的選取、生產(chǎn)過程的控制、陳放時間等。因此，在進(jìn)行白酒質(zhì)量檢測時，應(yīng)綜合考慮小曲固態(tài)法的結(jié)果以及其他相關(guān)因素。

小曲固態(tài)法白酒檢測執(zhí)行的主要標(biāo)準(zhǔn)是國家標(biāo)準(zhǔn)《GB/T 10781-2017 小曲固態(tài)法白酒檢驗(yàn)方法》，同時也可以參考行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或規(guī)范。這些標(biāo)準(zhǔn)的制定和執(zhí)行，有助于確保白酒的質(zhì)量和品質(zhì)，為消費(fèi)者提供更加安全可靠的飲品。